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(資料圖)

“一身好力氣不如一門好手藝。能在家門口免費(fèi)上烹飪課，食材、工具都不用自己準(zhǔn)備，培訓(xùn)結(jié)束后還頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，真是太好了。”在禹州市淺井鎮(zhèn)中式烹飪技能免費(fèi)培訓(xùn)班，現(xiàn)場一片熱火朝天的景象，學(xué)員們熱情高漲。

淺井鎮(zhèn)重視高質(zhì)量推進(jìn)“人人持證、技能河南”工作，幫助農(nóng)村剩余勞動力掌握一技之長、實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。在淺井鎮(zhèn)扒村村，一場別開生面的中式烹飪培訓(xùn)班正在進(jìn)行。來自轄區(qū)23個村的38名學(xué)員參加了培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)針對學(xué)員們的實(shí)際情況，采取理論聯(lián)系實(shí)際的方式進(jìn)行，從“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效”的角度出發(fā)，將理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，重在提高學(xué)員實(shí)際操作水平，讓學(xué)員掌握一門技能，從而鼓勵學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)、就業(yè)。培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括中式烹飪原料加工、切配訓(xùn)練、熱菜和冷菜制作的理論知識及實(shí)操技能等。

培訓(xùn)課上老師詳細(xì)地講解烹飪工藝、烹飪技巧和方法等方面的知識。學(xué)員們親手操作、實(shí)踐。老師手把手傳授炸、炒、燜、蒸等基本技能，強(qiáng)調(diào)對火候的把握，力求每位學(xué)員都能學(xué)到真功夫，學(xué)以致用，讓學(xué)員在掌握一技之長的同時，也為日常生活或經(jīng)營活動增添新的色彩。

這次技能培訓(xùn)，得到了大家的一致好評，大家學(xué)會了從原材料的選購、搭配、制作到裝盤等小竅門，初步掌握了烹飪的基礎(chǔ)知識，學(xué)員們紛紛表示將以這次學(xué)習(xí)為起點(diǎn)，掌握所學(xué)技能，在以后的生活中，能夠?qū)W有所長、學(xué)有所用，用自己的雙手創(chuàng)造美好的生活。

截至目前，淺井鎮(zhèn)已舉辦了保健按摩師培訓(xùn)、家政服務(wù)培訓(xùn)、中式烹飪師培訓(xùn)等5期培訓(xùn)，幫助該鎮(zhèn)180余人掌握了新的就業(yè)技能。（田曉業(yè)/文圖）

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